忙しい毎日でも、美味しくて栄養バランスの取れた晩ごはんは大切ですよね。でも、「時間がない！」「節約したい！」そんな悩みを感じることも多いはず。
この記事では、そんなあなたにぴったりな「時短・簡単・節約」レシピを10選ご紹介します♪ ちょっとした工夫で、手間をかけずにお財布にも優しく、美味
しいごはんを作るコツを楽しくお届けします！
目次
2. 時短・簡単・節約晩ごはんのポイント
2.1 時短のコツ
- 作り置きを活用：週末にまとめて作り置きし、平日は温めるだけでOK。
- 冷凍食品やカット野菜を賢く使う：下ごしらえの手間を省けます。
2.2 簡単のポイント
- ワンパン料理：フライパンひとつで完結する料理は洗い物も楽。
- シンプルレシピ：材料は少なく、調理手順も簡単に。
2.3 節約の秘訣
- 特売品を活用：週ごとのセールをチェック。
- 食材を無駄なく使う：余った野菜やお肉を工夫して使い切る。
3. おすすめ時短・簡単・節約晩ごはんレシピ10選
- 鶏むね肉の照り焼き（時短15分）
材料：
- 鶏むね肉：1枚（300g）
- 醤油：大さじ2
- みりん：大さじ2
- 砂糖：大さじ1
- サラダ油：大さじ1
- 片栗粉：大さじ1
作り方：
- 鶏むね肉を一口大に切り、片栗粉をまぶす。
- フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を両面焼く。
- 火が通ったら醤油、みりん、砂糖を加えて絡める。
- 照りが出るまで中火で加熱し完成。
ポイント：
- 片栗粉をまぶすことでタレがよく絡みます。
- 冷めても美味しいのでお弁当にもおすすめ。
- 豚こま肉とキャベツの炒め物（節約食材で簡単）
材料：- 豚こま肉：200g
- キャベツ：1/4玉（ざく切り）
- 醤油：大さじ2
- みりん：大さじ1
- 砂糖：大さじ1/2
- サラダ油：大さじ1
- 塩・こしょう：少々
作り方：
- 豚こま肉に塩・こしょうを軽く振る。
- フライパンにサラダ油を熱し、豚こま肉を炒める。
- 肉の色が変わったらキャベツを加え、さっと炒める。
- 醤油、みりん、砂糖を加えて全体に絡める。
- キャベツがしんなりしたら完成。
ポイント：
- キャベツは火を通しすぎずシャキシャキ感を残すと美味しい。
- 豚こま肉はコストパフォーマンスが良く、どんな野菜とも相性抜群。 豚こま肉とキャベツだけで満足の一品。
- 鮭のホイル焼き（洗い物不要！）
材料：- 鮭の切り身：2切れ
- 玉ねぎ：1/2個（薄切り）
- しめじ：1/2パック
- バター：10g
- 醤油：大さじ1
- 塩・こしょう：少々
- レモン（お好みで）：1/4個
作り方：
- アルミホイルを広げ、玉ねぎを敷く。
- その上に鮭の切り身を置き、しめじを散らす。
- バターをのせ、塩・こしょうを振る。
- 醤油を回しかけ、ホイルをしっかり包む。
- 予熱したオーブントースターで10分ほど加熱する。
- ホイルを開け、お好みでレモンを絞って完成。
ポイント：
- ホイルはしっかり密封すると蒸し焼き効果が高まります。
- 鮭以外にも鱈や鯖でも美味しく作れます。
- 豆腐ハンバーグ（低コスト・ヘルシー）
材料：- 木綿豆腐：1丁（300g）
- 鶏ひき肉：100g
- 玉ねぎ：1/2個（みじん切り）
- 卵：1個
- パン粉：大さじ3
- 塩・こしょう：少々
- サラダ油：大さじ1
- 醤油：大さじ1
- ポン酢（お好みで）：適量
作り方：
- 豆腐はキッチンペーパーで包み、しっかり水切りする。
- ボウルに豆腐、鶏ひき肉、玉ねぎ、卵、パン粉、塩・こしょうを入れてよく混ぜる。
- 手で小判型に成形する。
- フライパンにサラダ油を熱し、中火で両面をこんがり焼く。
- 蓋をして弱火で5分ほど蒸し焼きにする。
- お皿に盛り付け、お好みでポン酢をかけて完成。
ポイント：
- 豆腐の水切りはしっかり行うことで形崩れを防げます。
- ポン酢や大根おろしを添えるとさっぱりと楽しめます。
- 冷凍野菜で作る八宝菜（時短で栄養満点）
材料：- 冷凍野菜ミックス：200g
- 豚肉（薄切り）：100g
- うずらの卵（水煮）：4個
- 醤油：大さじ2
- オイスターソース：大さじ1
- 片栗粉：小さじ1
- 水：100ml
- サラダ油：大さじ1
- 塩・こしょう：少々
作り方：
- フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を炒める。
- 豚肉に火が通ったら、冷凍野菜ミックスを加え炒める。
- 水を加え、醤油、オイスターソース、塩・こしょうで味を整える。
- うずらの卵を加え、軽く混ぜる。
- 片栗粉を水で溶き、フライパンに回し入れてとろみをつける。
- 全体に火が通ったら完成。
ポイント：
- 冷凍野菜は解凍せずにそのまま使うことで時短になります。
- オイスターソースで深みのある味わいに仕上がります。
- 簡単チャーハン（冷ご飯活用）
材料：- 冷ご飯：茶碗2杯分
- 卵：2個
- ハムまたはベーコン：50g（細かく切る）
- ネギ：1本（小口切り）
- 醤油：大さじ1
- 塩・こしょう：少々
- サラダ油：大さじ1
作り方：
- フライパンにサラダ油を熱し、溶き卵を加えて半熟状に炒め、一旦取り出す。
- 同じフライパンでハム（またはベーコン）を炒める。
- 冷ご飯を加え、ほぐしながら炒める。
- 半熟卵を戻し入れ、ネギを加える。
- 醤油を回しかけ、塩・こしょうで味を整える。
- 全体が均一に混ざったら完成。
ポイント：
- 冷ご飯はあらかじめ電子レンジで軽く温めると炒めやすい。
- ネギやハムの代わりに冷蔵庫の余り物を活用しても美味しく作れます。
- ワンパンパスタ（時短＆洗い物最小限）
材料：- スパゲッティ：100g
- ベーコン：2枚（細切り）
- 玉ねぎ：1/4個（薄切り）
- にんにく：1片（みじん切り）
- 水：300ml
- コンソメ：小さじ1
- オリーブオイル：大さじ1
- 塩・こしょう：少々
- パセリ（お好みで）：適量
- 粉チーズ（お好みで）：適量
作り方：
- フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、香りが立つまで炒める。
- ベーコン、玉ねぎを加え、軽く炒める。
- 水、コンソメ、スパゲッティを加え、中火で水分がなくなるまで煮る。
- 水分が飛んだら塩・こしょうで味を調える。
- お皿に盛り付け、パセリや粉チーズを振りかけて完成。
ポイント：
- スパゲッティは折ってからフライパンに入れると均等に火が通ります。
- 具材は冷蔵庫の余り物でアレンジ可能です。
- 親子丼（定番簡単メニュー）
- ご飯にかけるだけで満足度高し。
- じゃがいもとベーコンのガレット（コスパ最高）
材料：- じゃがいも：2個（すりおろしまたは細切り）
- ベーコン：2枚（細切り）
- 塩・こしょう：少々
- オリーブオイル：大さじ1
- チーズ（お好みで）：適量
作り方：
- じゃがいもは皮をむき、すりおろすか細切りにして水気をしっかり絞る。
- ボウルにじゃがいも、ベーコン、塩・こしょうを加えてよく混ぜる。
- フライパンにオリーブオイルを熱し、じゃがいもを広げて平らに押し付ける。
- 中火で両面をこんがり焼き、カリッとしたら完成。
- お好みでチーズをトッピングしても美味しい。
ポイント：
- じゃがいもの水分はしっかり絞ることでカリッと仕上がります。
- ベーコン以外にもハムやウインナーで代用可能です。 少ない材料でおしゃれな一品。
- 野菜たっぷり味噌汁とおにぎり（シンプルだけど満足）
- 栄養バランスが取れたシンプルメニュー。
4. 時短・簡単・節約を叶えるおすすめアイテム
- 電子レンジ調理器具：蒸し料理や煮込み料理が時短で完成。
- ワンパン調理器具：洗い物を最小限に。
- まとめ買いにおすすめの食材：冷凍保存可能な肉や野菜。
5. 忙しい毎日の晩ごはんQ&A
- Q：時短しながら栄養バランスを保つコツは？
- ワンプレート料理で炭水化物・タンパク質・野菜を一度に。
- Q：節約しすぎて栄養が偏らないようにするには？
- 旬の食材を使い、バランスよく取り入れる。
6. まとめ
忙しい毎日でも、工夫次第で「時短・簡単・節約」を叶えることは可能です。例えば、週末に作り置きをしておけば、平日の調理時間を大幅に短縮できます。
また、冷凍野菜やカット済み食材を活用することで、手間を省きつつ栄養バランスの取れた食事を楽しめます。さらに、特売品や旬の食材をうまく取り入れる
ことで、節約しながらも満足感のある食事が実現します。今回紹介したレシピを参考に、無理なく、楽しく、そして美味しい晩ごはんを作ってみてください。
